sup perut

Sup perut

1/2 kg perut lembu/sheep( biasanya kalau yg beli dah di bersih, but i will clean it again and soaked for 5 minutes in air kapur) then direbus for 45 mins-1hr. toskan dan potong memanjang about 2.5 x 1cm bergantung. boleh dipotog lebih kecil jika suka
daging dipotong memanjang lebih kurang sama size dgn perut.
rempah penumis (kulit kayu manis 1inch , cengkih 2-3 , bunga lwg 1/2, cardamons 1-2.
( nak senang ambik rempah sup tulang)
bwh merah/bwh besar
halia 1 inchi
bwg putih 2-3 ulas
garam

Cara.
tumiskan bhn penumis then masukkan bwg halia bwg putih hingga naik bau. masukkan air (1 L)dan biarkan mendidih.
masukkan rempah bunjut (jk tiada guna tumbuk lumat 1tbs ketumbar, 1/2 tsp jintan putih n 1/2 tspjintan manis, lada hitam 1/2 tsp) daging biarkan separuh empuk dan masukkan perut yg direbus dan renihkan sehingga daging masak, jgn lupa garam. tambah air jika perlu.
hidangkan bersama bwg goreng dan daun bwg/saderi, sambal kicap.

cadangan hidangan: nasi panas/ bersama soohoon / roti